包子蒸的時間和包子大小、一次蒸的數量多少有直接關系，一般是在水沸之后再蒸１５－２０分鐘為宜 。
１、生包子
現做的生包子，整齊地排入蒸籠，醒發(fā)２０分鐘之后，大火蒸１５－２０分鐘 。如果是很小的包子，比如類似小籠包的大小，可以適當縮短時間至１０分鐘 。
２、熟的冷凍包子
在超市購買的速凍包子，水開之后，上鍋蒸１０－１５分鐘即可 。
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