扣肉的家常做法步驟（家庭扣肉,家庭扣肉的家常做法）
以下是扣肉的家常做法步驟：
材料：

• 五花肉塊（約500克）
  
• 料酒
  
• 生姜片
  
• 蔥段
  
• 【家庭扣肉,家庭扣肉的家常做法 扣肉的家常做法步驟】冰糖
  
• 醬油
  
• 清水
  

步驟：

1. 將五花肉塊放入冷水中 ， 加入適量料酒焯水，去腥后撈出備用 。
   
2. 熱鍋涼油，加入姜片和蔥段煸炒，使其散發(fā)香味 。
   
3. 將焯水后的五花肉塊加入鍋中，煎至兩面微黃 。
   
4. 加入適量的料酒，用中小火將料酒燒至干 。
   
5. 加入適量的醬油，翻煮均勻上色 。
   
6. 加入適量的冰糖，稍微煎化 。
   
7. 加入足夠的清水，水量要稍微高于肉塊，再加入一些生姜片和蔥段增加香味 。
   
8. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火 ， 蓋上鍋蓋燜煮1小時以上，直到肉變得軟爛 。
   
9. 用筷子輕輕插入肉塊，如果很容易插入并沒有阻力，表示煮熟了 。
   
10. 取出扣肉塊 ， 切成適當(dāng)?shù)暮穸?。
    
11. 可以根據(jù)個人口味，將剩余的湯汁煮濃成澆在扣肉上，也可以加入適量的調(diào)味料進(jìn)行調(diào)整 。
    
12. 扣肉切片裝盤，淋上湯汁 ， 撒上蔥花或香菜末作為裝飾即可 。
    

這是一種基本的扣肉做法，你可以根據(jù)個人口味的喜好進(jìn)行調(diào)整，增加或減少調(diào)料的使用量 。享用美味的家?？廴?！

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