黃油植物的好還是動物的好，怎么區(qū)分呢？黃油，蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是牧民招待賓客的佳品 。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取 。黃油營養(yǎng)極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴 。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內(nèi) 。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能 。寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救 。時至八月，人們把黃油裝進(jìn)羊小肚子將其保存起來，待食用時開啟，由于不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。而植物黃油是人造黃油的一種，它不是從牛奶中提煉。而是將植物油加入人工香料并運(yùn)用相關(guān)工藝制作而成的黃油 。植物黃油不可以替代動物黃油，它的口感較差，對健康有不利影響 。動物黃油好還是植物黃油好

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