雞蛋的營養(yǎng)成分主要有哪些？雞蛋的營養(yǎng)比較豐富，相對來說比較全面，對于身體虛弱者來說，是一件比較吸收的食物 。在這里我把雞蛋中常見的成分及含量和大家聊聊 。100g雞蛋的成分及含量：水分74.1g，能量144kcal，蛋白質13.3g，脂肪8.8g，碳水化合物2.8g，膽固醇585mg，維生素A234μgRE，維生素B1 0.11mg，維生素B2 0.27mg，維生素B3 0.2mg，維生素E 1.84mg，鈣56mg，磷130mg，鉀154mg，鈉131.5mg，鎂10mg，鐵2.0mg，鋅1.10mg，硒14.34μg，銅0.15mg，錳0.04mg 。雞蛋的作用：補充蛋白質 。由以上的數(shù)字可知它的蛋白質含量確實很高，而且它這種蛋白質還是優(yōu)質，可以完全被身體吸收的，同時都可以采取不同的方式攝入，比如說怕上火的人群，可以用雞蛋煮成蛋湯的形式；要是想口感更好，也可以采取煎的形式等等 。具有防癌作用 。因為雞蛋含硒量很高，而硒具有很強抗氧化以及防癌，提高免疫力的作用 。平衡營養(yǎng)的作用 。雞蛋是體積小，作用大，對于具有挑食，偏食的人來說，每天一個雞蛋可以促進營養(yǎng)的平衡性，提高身體的健康水平 。rr謝謝邀請 。一則關于生活中最常見食物的話題 。雞蛋，不得不說是生活中最常食用的一種基礎食物，可以煮可以炒，可以蒸亦可以煎炸 。一種建議您每日都要吃的美味，也被譽為“全民營養(yǎng)食品” 。雞蛋，營養(yǎng)價值如何？經常食用可以給您帶去怎樣的“收獲”？對于雞蛋來說，哪些營養(yǎng)物質值得突出？雞蛋當中的蛋白質非常豐富：在各種蛋類食品中最突出的營養(yǎng)物質就是蛋白質，而雞蛋是眾多蛋類食品中蛋白質最為豐富的食品 。每100克雞蛋的可食部分中含有13.3克蛋白質 。具體說來，市面上見到的正常大小的雞蛋大約重量為50克，基本上兩個雞蛋就能與75克瘦肉的蛋白質相媲美 。值得肯定的蛋類食品的蛋白質消化率非常高，之所以這樣才被譽為“完全蛋白食品” 。其他營養(yǎng)物質的含量也可圈可點：除了最為優(yōu)秀的蛋白質以外，雞蛋當中所含的其他營養(yǎng)物質含量也很優(yōu)秀 。比如說卵磷脂、礦物質鐵、不飽和脂肪酸、維生素A等營養(yǎng)物質，在雞蛋當中的含量也值得一提 。正因為如此，常吃雞蛋對于身體有何靠譜的價值？為身體提供基礎能量：雞蛋當中含有蛋白質和脂肪物質，食用之后可以為身體提供能量，一克蛋白質可以產能4千卡，一克脂肪可以產能9千卡，食用雞蛋后可以給身體補充較為充足的能量，這樣一來就可以保證每日的工作和學習順利進行 。補充蛋白質等營養(yǎng)素，預防營養(yǎng)不良的發(fā)生：雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素A、血紅素鐵等營養(yǎng)物質，食用之后的吸收率也很高，堅持每日食用可以預防各種營養(yǎng)物質的缺乏癥 。增強身體的免疫能力：綜合來看待雞蛋當中所含的各類營養(yǎng)物質，食用之后對身體的基本生命活力有補充作用，增強身體對于病菌等物質的防御能力 。拋開營養(yǎng)物質的劑量來看，常吃雞蛋可以補鐵，對于心臟等心腦血管系統(tǒng)有積極作用：雞蛋中含有血紅素鐵，對于缺鐵性貧血有一定的預防作用；雞蛋中含有不少的不飽和脂肪酸，對于心腦血管健康也有一定的促進作用 。當然這些都是在拋開營養(yǎng)物質的具體含量的前提下來看的，請您正視這個話題 。健康食用雞蛋，些許細節(jié)需要把控：雞蛋很好，但不能過量食用：雞蛋，營養(yǎng)很完美，味道也很不錯，但食用也需要限量（適量），建議每天可以食用1—2個雞蛋，每星期的食用量不要超過7個 。假設您生活中的奶類、肉類和魚蝦攝入不足，也可以多吃點雞蛋去代替 。吃雞蛋不可以丟掉蛋黃：請您注意，雞蛋中蛋黃的整體營養(yǎng)價值遠超蛋清，所以，請不要丟了西瓜撿芝麻，食用雞蛋需蛋黃＋蛋清，全蛋更優(yōu)秀 。不能食用生雞蛋：一則生雞蛋不容易被消化，二則生雞蛋容易存在食品安全問題，食用后容易感染沙門氏菌 。綜合來看，雞蛋必須加熱后食用 。眾多雞蛋烹調方式中，煮雞蛋最為優(yōu)秀：和煎炸炒烤雞蛋相比，煮雞蛋可以更好的保留雞蛋中的營養(yǎng)物質，也能夠避免由于高溫烹調所產生的各種有害物質，平淡＋原生態(tài)才是健康 。每日一個煮雞蛋，靠譜攝入才是完美 。拒絕迷信土雞蛋：無論是土雞蛋還是柴雞蛋，再或是市面上各種各樣的高級品種雞蛋，其實營養(yǎng)價值和普通雞蛋相差無幾，您吃起來感覺更香，其實只是由于脂肪、維生素A等脂類營養(yǎng)物質稍微高一丟丟，花高價購買并無意義 。而且，請注意，集約化管理下出的雞蛋安全性更高，土雞蛋的安全系數(shù)會更低一些 。除了這些以外，雞蛋需要完全加熱，溏心雞蛋同樣不建議食用；開水沖雞蛋同樣不建議食用 。健康食用雞蛋，還請您遵循細節(jié)之處 。每天一個蛋，還原身體中那份真正的健康，愿您各位安康幸福 。注：王思露原創(chuàng)內容，希望對您有所幫助；圖片來源于網絡，如有侵權請聯(lián)系刪除 。