陳倉區(qū)美食
陳倉區(qū)美食有搟面皮、臊子面、豆花泡饃、鹿糕饃、臘驢肉、肉臊子夾饃、金線油塔、茶酥等 。
1、搟面皮：搟面皮是從唐代冷淘面演變而來 。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點 。
2、臊子面：它是一道風味小吃，品種多達數(shù)十種，細細長長的面條厚薄均勻，加上紅潤油光的湯底，柔韌滑爽，酸中帶辣 ， 香辣可口 。
3、豆花泡饃：是地方傳統(tǒng)風味小吃，其饃采用獨特工藝加調(diào)味料烙成，外觀潔白晶瑩，入口即化，豆花泡饃含有豐富的蛋白質(zhì) 。
4、鹿糕饃：鹿糕饃是古時候的一種糕點，從唐代就開始有，味道分為兩種，分別是甜的和咸的，其做法也很簡單就是用小麥粉發(fā)酵而成的面粉，然后在加上雞蛋，各種調(diào)料 ， 制作而成，外表金黃酥脆，味道香醇酥脆 。
5、臘驢肉：驢肉營養(yǎng)豐富，有“天上龍肉，地上驢肉”民諺 。
【陳倉區(qū)美食】6、肉臊子夾饃：肉臊子夾饃是在肉臊子里放上食醋等 。
7、金線油塔：金線油塔起源于唐代，主要原料是上等面粉和豬板油等 ， 其外觀層多絲細，金黃透亮 ， 味道松綿不膩，清利爽口 。
8、茶酥：寶雞茶酥相傳是起源于清朝咸豐年間一個叫禿娃的當?shù)厝?，又被譽為“禿娃茶酥” 。茶酥以色、香、味和型著稱 ， 經(jīng)面、菜籽油、豬板油、白精粉等油煎而成 ， 其色澤呈現(xiàn)金黃色，外酥內(nèi)嫩 ， 油而不膩，味道美翻了 。
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