酸奶常溫下25度左右，沒有開封，在標注保質(zhì)期內(nèi)的情況下可以存放2到3天左右 。打開后的酸奶，2小時內(nèi)要喝掉 。
【酸奶不放冰箱常溫下能放幾天】酸牛奶需要冷藏儲存的原理是：
1、酸奶具有活性乳酸菌，需要冷藏控制乳酸菌活性，使其活性平穩(wěn) ， 如果放置在常溫下 ， 乳酸菌的活性會因為溫度高而大大增強，一般兩三天內(nèi)就能達到頂峰 ， 這時酸奶在口感上表現(xiàn)為酸度異常 。之后，酸度會逐漸下降，同時酸奶也跟著很快變質(zhì) 。
2、常溫下不僅乳酸菌活性加大，其他雜菌也會大量滋生，易導致食用者產(chǎn)生腹瀉等不良反應，所以在常溫下保存的酸奶即使沒變質(zhì)也不要食用 。

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