辰溪縣美食
辰溪縣美食有金毛烏肉雞、九角尖山竹筍、辰溪火炕魚、毛狗肉、灌腸粑等 。
1、金毛烏肉雞：是辰溪選育出來的良種雞，以身披金黃色羽毛，皮、肉、腳、喙均呈黑色而得名 。金毛烏肉雞遺傳性能穩(wěn)定，品質純正 。
2、九角尖山竹筍：是湖南省懷化市辰溪縣伍家灣鄉(xiāng)的特產，伍家灣鄉(xiāng)盛產野竹筍 ， 當地鹽竹筍干加工歷史悠久，因其味道鮮美，且易于攜帶保存，深受縣內外市場青睞 。
3、辰溪火炕魚：色、香、味俱全，制作考究，工序繁雜，選料嚴格 。
4、毛狗肉：是辰溪瑤鄉(xiāng)一道名菜 ， 距今有200多年歷史 。放入有茶油、作料的鐵鍋中爆炒 。
5、灌腸粑：是由豬血拌糯米或小米，加食鹽佐料 ， 灌入豬大腸內，然后煮熟、炕干，色澤烏紅，食用時，蒸熟切片，味道香濃，且軟又糯 。
【辰溪縣美食】辰溪地形以山地和丘陵為主 ， 地勢東南高西北低，屬中亞熱帶季風濕潤氣候 。沅水流經縣境，辰水在縣城與沅江匯合，常年通航 。主要礦產有煤、磷、石灰石、砂金、金剛石、鐵、銅等 。湘黔鐵路和223、308省道公路全境 。紀念地有沅陵區(qū)剿匪勝利紀念堂、椅子山革命烈士墓 。名勝古跡有漢劉尚城遺跡及潭灣、仙人灣等新石器時代貝丘遺址，江東寺、奎星閣、燕子洞和二龍洞等 。
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