所需材料：竹筍 ， 豬肉，淀粉，料酒，糖 ， 生抽，老抽，蒜 。具體做法：
1、將竹筍和肉切成片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、油、老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，把蒜拍碎；
2、將鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘；
3、鍋里倒入油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里；
【筍怎么炒才不麻】4、把肥豬肉放進(jìn)去炒至微出油，放進(jìn)蒜爆香 ， 把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里 ， 加生抽炒勻即可 。

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