做法為：
【牛肉四喜丸子怎么做好吃】準(zhǔn)備主料香菇、荸薺、雞蛋；準(zhǔn)備輔料饅頭、蔥、淀粉、食鹽花椒油、排骨醬、蠔油、十三香、芝麻油、姜醬油 。將豬肉洗凈去皮斬塊；肉慢慢剁碎備用；將香菇和荸薺切碎和肉餡一起剁勻 。然后將剁好的肉餡放入調(diào)料盆中，加入清水打勻 。饅頭去除外皮揉碎后放入調(diào)料盆中，同時加入雞蛋、適量淀粉和調(diào)味料，重新攪拌均勻；處理好的肉餡制成大肉圓 。向炒鍋中加入足量的油 ， 微熱時逐個放入肉圓煎炸；向另一口炒鍋中放入少許油，熱鍋后放入蔥、姜絲和香菇絲翻炒 。加入能沒過肉圓的水，并放入食鹽、醬油熬煮肉圓 。煮30分鐘左右后至湯汁變少并且肉圓變的較滋潤時加入少量淀粉水勾芡，待湯汁燒開后淋入熱油后出鍋即可 。

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