隔夜黃瓜能吃 。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸 。具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效 。主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷 。還有減肥功效 。
【隔夜黃瓜能吃嗎】黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃 。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害 ， 黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食 。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失 。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時(shí)間放置，這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失 。

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