正宗泰式泡椒鳳爪做法：
用料：雞爪，蔥姜蒜 ， 料酒，白糖，陳醋，細芹菜 ， 青椒，胡蘿卜 ， 紫色洋蔥，彩椒，泡椒 ， 鹽，花椒大料 。
做法步驟：
【正宗泰式泡椒鳳爪做法】1、雞爪剪去指甲，洗凈，剁小塊；
2、鍋內(nèi)放水 ， 蔥姜蒜，花椒大料，倒入一些料酒燒開；
3、放入雞爪煮二十分鐘；
4、煮好后將雞爪過涼水，多次清洗，洗去膠原蛋白；
5、干凈的密封容器擦干凈水分，放入淋干水的雞爪；
6、青椒，紅椒，紫色洋蔥，胡蘿卜切絲放入容器，芹菜切斷焯水后放

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