正宗家常扁豆?fàn)F面的制作方法步驟如下；
1、扁豆兩頭去筋，折成寸段 ， 用水洗凈 。
2、蔥姜蒜均切成沫，五花肉切成片 。
3、鍋中下15克色拉油，大火將油燒至7成熱 。
4、下五花肉50克，繼續(xù)翻炒 。炒香后，下入蔥姜蒜各5克 。
5、炒至肉色發(fā)白，下扁豆，大火炒1分鐘 。
6、加入料酒15克清水500克，鹽10克，生抽10克 ， 蠔油15克，老抽10克，白糖10克 ， 雞粉10克，大火燒開 。
7、將面條均勻的鋪在豆角上面，轉(zhuǎn)中火燜15分鐘 。
【家常扁豆?fàn)F面最正宗的做法】8、15分鐘后，撒少許蔥蒜沫拌勻 ， 出鍋即可 。

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