【正宗鍋包肉的起源地是哪里】鍋包肉是東北名菜，它具有酸酸、甜甜、脆脆、還有肉的香氣，是正宗冰城（哈爾濱）美食，出自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏專用廚師，“濱江膳祖”———鄭興文之手 。鄭興文6歲隨父來到北京，漸漸對廚藝產(chǎn)生了興趣，后拜淮陽菜傳人陳才保門下 。1907年，鄭興文到哈爾濱濱江道衙門 ， 當(dāng)上官廚，給道臺杜學(xué)瀛料理膳食 。道臺府里經(jīng)常會宴請國外賓客，尤其是俄羅斯客人 ， 由于外國人喜歡吃甜酸口味，杜學(xué)瀛就命府內(nèi)廚師變換菜肴口味 。鄭興文就把原來咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜肴，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地 。

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