1、香蔥洗凈切蔥花 。
2、將雞蛋打入碗中，攪拌充分，攪拌到?jīng)]有蛋清，水分三次加入 。
【雞蛋做法 寶寶吃】3、最好是溫水 ， 水和雞蛋的比例為1：1 。
4、雞蛋攪拌均勻后 ， 放入鹽2克，色拉油10克繼續(xù)攪拌 。
5、鍋內(nèi)加清水，燒開，將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反復(fù)五次后關(guān)火 。
6、雞蛋端出，撒點(diǎn)蔥花即可 。
雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細(xì)膩滑嫩 。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì) 。最佳選擇是導(dǎo)熱性好的不銹鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時(shí)間過長(zhǎng) 。如果家中沒有不銹鋼碗，薄點(diǎn)的瓷碗也可以 。水開后放入盛有蛋液的碗，蒸10分鐘左右即可 。

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