仙人掌炒肚絲：豬肚切絲，仙人掌洗凈去刺切絲待用 。炒鍋上火燒熱，放入植物油燒熱 ， 加蔥、姜、肚絲、料酒煸炒 。加高湯、鹽、醬油、燒開后，改小火燒2分鐘，加味精、仙人掌，收汁，出鍋；
仙人掌酸菜魚：草魚去鱗，開膛洗凈，片成魚片，加鹽、味精，料酒、淀粉，腌半小時，仙人掌切菱形片 。取泡辣椒，切成小段 ， 與蔥段、姜絲一起下鍋略炒后，加入高湯和鹽、醋，魚頭骨、仙人掌，一起下鍋燉煮，至湯成乳白色 ， 撈出魚頭骨、仙人掌放入湯盆內(nèi) 。該小火放入魚片，煮熟，加入味精、食用油、胡椒粉凋好口味，再放幾片仙人掌片，即可出鍋裝盒 ；
【仙人掌粉怎么吃】仙人掌燉雞湯：把雞開膛洗凈切成塊，鍋中加水3千克后，把雞塊下鍋，燒開后撇去浮沫，加入花椒、大料等、蔥姜段，將鍋蓋好 。用慢火燉至熟爛 。加入適量的鹽調(diào)味，揀出蔥、姜、花椒、大料，出鍋前撒上仙人掌片 ， 裝碗，即可上桌 。

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