1、用手摸：墨魚(yú)干柔軟、不生硬、體形完整堅(jiān)實(shí)，肉肥厚；用手摸起來(lái)硬的那種都是陳貨，越硬越不新鮮 。
【墨魚(yú)干怎么選購(gòu)】2、看外觀：優(yōu)質(zhì)墨魚(yú)干老嫩適中，微透紅色 ， 表面平整光滑，無(wú)霉點(diǎn) 。
3、品嘗：優(yōu)質(zhì)墨魚(yú)干有海鮮味，咸味淡，沒(méi)有苦澀味 。

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