承德縣美食有驢打滾、蕎面河漏、煎碗坨、御土荷葉雞、南沙餅、都山水豆腐、壇燜肉、萬字扣肉等 。
1、驢打滾：是用黃米夾餡卷成的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名 。外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟 ， 別具風(fēng)味 ， 是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 。
2、蕎面河漏：蕎面河漏是北方面食三絕之一，與北京抻面、山西刀削面齊名 。蕎面是承德地區(qū)特別是壩上的傳統(tǒng)作物，用它作成的面食有特殊風(fēng)味，滑潤而又耐嚼 。
3、煎碗坨：原料有蕎面、綠豆粉、五香粉、花椒面以及適量的豬血 。碗坨的制作要經(jīng)過和面、熬煮、成型三道工序 。
4、御土荷葉雞：御土荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股獨特的、淡淡的荷葉清香，回味綿長 。
5、南沙餅：又名八勾糖餅 。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調(diào)料作餡，以面粉、蕎麥粉和面，包餡成型，烙制而成，酥脆、香甜、爽口 。
6、都山水豆腐：狀如豆腐腦，色潔白、晶瑩光亮，近似透明 。
7、壇燜肉：是承德特色美食之一，歷史久遠(yuǎn)，肉塊色深紅，原汁原味 ， 肥而不膩，濃香酥爛 ， 是深受老人兒童喜愛的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴 。
【承德縣美食】8、萬字扣肉：將豬肉切成方塊煮熟后，切成螺旋的“萬字”的型，加調(diào)料蒸熟即成 ， 色澤紅潤、亮麗，肥糯酥爛，老少皆宜，肥而不膩 。

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