主料：蕎面300g 。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香醋適量、泡椒適量、花生米適量、熟油辣子適量、蒜適量 。
步驟 ：
1、先用開水將蕎面泡軟 ；
2、花生米適量倒入鍋中翻炒；
【川味涼拌蕎面的做法】3、將蒜切末倒少許涼開水 ；
4、泡椒切段；
5、將醬油倒入碗中；
6、花生米晾涼；
7、倒入蒜水，花生米，香醋，鹽等調(diào)料；
8、加入少許白糖，拌勻裝盤即可 。

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