【鹽邊油底肉怎么做好吃】鹽邊油底肉的做法如下：
原料：五花肉，精鹽 ，米酒，辣椒，花椒粉，油，清水；
1、 將五花肉皮洗凈切成幾大塊 ， 裝入容器中，加入精鹽，米酒，辣椒粉 ， 花椒粉等調(diào)料拌勻，置陰涼低溫處腌制3到5天；
2、取出腌制好的肉用清水洗凈，晾干表面水分；
3、 炒鍋中注入油燒熱，逐塊放入豬肉塊炸至水分干透，將肉塊及油一起裝入壇中，油必須要淹沒(méi)肉塊；
4、待油冷卻凝固后 ， 加花密封一個(gè)月；
5、一個(gè)月后取出即成油底肉 。

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