主料：蟶子適量； 輔料：紅椒1個(gè)；調(diào)料：色拉油適量，食鹽少許 ， 姜適量，料酒適量，生抽少許，小蔥適量 。
做法：
1、將蟶子用水養(yǎng)上二小時(shí) ， 滴點(diǎn)油吐沙快；
2、洗凈汆水去殼 。去掉蟶子外圈的黑線以及蟶子肉內(nèi)黑色的部位；
3、起鍋放油爆香蔥姜絲，放入蟶子；
4、翻炒幾下 ， 放入料酒炒至出湯，放紅椒絲 ， 倒入生抽調(diào)味；
【家常海鮮蔥炒蟶子怎么做】5、出鍋前放一點(diǎn)鹽即可 。

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