1、包白菜餡的餃子應(yīng)先把肉餡的料加足，并放一只雞蛋打碎進(jìn)去，放冰箱冷藏室醒兩小時(shí)以上；一般晚上弄好肉餡，備第二天用；
【白菜餡餃子出水怎么辦】2、在要包餃子前 ， 再把切碎的白菜放進(jìn)已備好的肉餡里去 ， 和好，立刻包好下餃子；
3、在加白菜進(jìn)去時(shí)也可看已被的肉餡是否太濕有太多水分，要把白菜用手?jǐn)D出點(diǎn)水分后再加進(jìn)已備的肉餡里去 。記住鹽等料要先放肉里和好，放白菜后就不要再加鹽，這樣餡就不會(huì)出水 。

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