制作主料：豬扒4塊，蛋液2只，白飯3碗，番茄2個(gè)，磨菇6粒；
制作輔料：什菜粒二分之一杯，洋蔥二分之一個(gè) ， 茄膏1湯匙，番茄2個(gè)，鹽二分之一茶匙；
制作調(diào)料：外國(guó)醬油1茶匙，黃酒1茶匙，油1茶匙，鹽1茶匙 ， 糖1湯匙，外國(guó)醬油二分之一茶匙 。
做法：
1、豬扒拍松，加調(diào)味拌勻，拍上少許面粉，以中火油炸至金黃備用；
2、燒熱適量油，將蛋及飯炒勻，用玻璃盤(pán)或深窩盛起，豬扒放在飯面；
3、牛油起鑊，炒香洋蔥，茄膏及上湯和汁調(diào)味拌勻；
【正宗港式豬扒飯做法】4、把所有材料傾下煮片刻，淋在豬扒上 ， 轉(zhuǎn)放爐，以高火250度 ， 8分鐘見(jiàn)表面金黃，港式豬扒飯制作完成 。

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