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“過(guò)午不食”這個(gè)“午”，是指正午，大概是中午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)這段時(shí)間，過(guò)了這段時(shí)間，就不能吃東西了。過(guò)午不食這種說(shuō)法來(lái)自佛家戒律，其實(shí)跟我們普通人沒(méi)關(guān)系。
過(guò)午不食效果如何(過(guò)午不食減肥法副作用)近幾年網(wǎng)上開(kāi)始流傳“過(guò)午不食”既減肥又能保健，好得不得了。實(shí)際上雖然過(guò)午不食能減肥，但是這種減肥方法并不健康。
網(wǎng)上有人講，古代人就不吃晚飯，你看古人身體多好。實(shí)際上這是胡說(shuō) 。翻翻古書(shū)，很容易找到古代人一日三餐飲食習(xí)慣的證據(jù) 。
比如《戰(zhàn)國(guó)策·齊策四》有“士三食不得饜，而君鵝鶩有余食”的講法。意思是讀書(shū)人一天三頓都吃不飽，你這里鴨鵝吃不了。看起來(lái)那時(shí)老百姓已經(jīng)流行一日三餐了。之后就更不用講。
不管古代老百姓怎么吃，但據(jù)《周禮》講，王肯定是一日三餐的，早上吃“朝食”，之后吃“燕食”，燕食就指午飯和晚飯。所以，古時(shí)候，特權(quán)階級(jí)，無(wú)疑就是一天三頓。
古代特權(quán)階層吃得好，不但有三餐，還有四餐制。比如漢朝帝王就是法定四餐制。班固《白虎通》還解釋了原因，說(shuō)，“王者之所以日四食何？明有四方之物，食四時(shí)之功也 ?！边@是把四餐跟四方、四時(shí)相對(duì)，其實(shí)就是給帝王多吃找借口。
學(xué)者估計(jì)，魏晉以后，一日三餐就比較普及了。到了隋唐，基本上甭管有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，大家至少都是一天三頓。那時(shí)候，也就有了“中餐”“午餐”這類詞匯，比如賈島《送貞空二上人》云：“林下中餐后，天涯欲去時(shí)”，就管午飯叫“中餐”；白居易《詠閑》云：“朝眠因客起，午飯伴僧齋”，直接就叫午飯了。所以，古人并不是只吃兩頓飯，況且古人的健康程度跟現(xiàn)代人也沒(méi)法簡(jiǎn)單地比較。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度講，過(guò)午不食沒(méi)好處。
首先，一餐混合膳食消化吸收的過(guò)程，大概是4～6小時(shí)，剛好適合一日三餐。而且，人體內(nèi)消化酶的分泌，也有早、午、晚的節(jié)律性。
另外，中午之后就不吃東西了，從大概12點(diǎn)到第二天上午8點(diǎn)，整整20個(gè)小時(shí)不進(jìn)食，兩餐之間間隔時(shí)間太長(zhǎng)，從保健的角度講，對(duì)免疫功能，對(duì)大腦、心臟都有不利影響。
兩餐之間間隔時(shí)間太長(zhǎng)，不利于穩(wěn)定血糖。低血糖會(huì)導(dǎo)致應(yīng)激激素濃度升高，比如皮質(zhì)醇，這種激素會(huì)增加機(jī)體蛋白質(zhì)分解，造成肌肉丟失。皮質(zhì)醇是強(qiáng)烈的免疫抑制劑，長(zhǎng)期皮質(zhì)醇水平過(guò)高，對(duì)維持正常免疫功能非常不利。
腎上腺素和去甲腎上腺素是一類升血糖的應(yīng)激激素，這東西濃度長(zhǎng)時(shí)間升高也不好，除了一些不適感之外，主要容易誘發(fā)心率不齊，還有可能增加人體氧化應(yīng)激壓力，簡(jiǎn)單說(shuō)就是造成自由基增多。
中樞神經(jīng)的食物主要是葡萄糖，低血糖還會(huì)造成大腦能量供應(yīng)不足，降低腦力勞動(dòng)者工作效率。長(zhǎng)期低血糖，不讓中樞神經(jīng)細(xì)胞吃飽，可能會(huì)造成一定程度的中樞神經(jīng)損傷，這類損傷多是不可逆的。
葡萄糖也是很多免疫細(xì)胞的能量來(lái)源，比如淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞。低血糖本身就有可能造成免疫細(xì)胞活性降低。葡萄糖還是心肌的重要能源，低血糖也會(huì)對(duì)心臟的正常功能產(chǎn)生影響。
所以，該吃不吃，絕對(duì)不好。長(zhǎng)期過(guò)午不食不是養(yǎng)生，是毀身體。
當(dāng)然，用這種方式減肥，確實(shí)有效果。但這種減肥法不是什么高科技。因?yàn)閺闹形缫院缶筒怀詵|西了，人一天24小時(shí)，絕大多數(shù)時(shí)間都不允許進(jìn)食，必然會(huì)造成人一天食物攝入量減少。所以，過(guò)午不食減肥，就是挨餓減肥，沒(méi)有什么深?yuàn)W的道理。
另外我看網(wǎng)上有所謂“營(yíng)養(yǎng)學(xué)家”講，晚上人體不消耗熱量，干嘛吃東西。這種錯(cuò)誤太低級(jí)了，晚上人體也要維持體溫和正常生理功能。退一萬(wàn)步講，晚上睡覺(jué)了，人難道可以不用心跳、不用喘氣？

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