我們歷經(jīng)數(shù)百萬(wàn)年演化打造出的新陳代謝引擎，不是為了在海灘上保持比基尼身材而存在的 。
生活在坦桑尼亞的哈扎（Hadza）部落有 1300 多人，被認(rèn)為是非洲最后的一個(gè)仍以狩獵和采集為生的部落 。哈扎人的日常生活消耗極大，為了獲取食物，哈扎婦女平均每天行走 8 公里，男性則行走 14 公里，這比一般的現(xiàn)代人類(lèi)一周的步行量還要大 。很多人認(rèn)為，哈扎人運(yùn)動(dòng)如此活躍，身體每日的能量消耗一定非常高，可事實(shí)卻并非如此 。
為了了解哈扎人具體的能量消耗，現(xiàn)任美國(guó)杜克大學(xué)（Duke University）演化人類(lèi)學(xué)副教授的 Herman Pontzer 和同事在 2012 年進(jìn)行了一項(xiàng)研究 。他們讓受試的哈扎人喝下了用氘和碳-18 替代了原本的氫和氧的同位素標(biāo)記水，并采集他們的尿液進(jìn)行了分析 。
根據(jù)體重進(jìn)行計(jì)算調(diào)整后他們發(fā)現(xiàn)，無(wú)論男女，哈扎人平均的每日總能量消耗（TEE）都與一般國(guó)家的男性與女性非常接近，大量的體力活動(dòng)并沒(méi)有增加他們的 TEE 。同時(shí)，對(duì)哈扎狩獵采集者的其他研究并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么異常 。Pontzer 和同事在 PLOS One 上發(fā)表了這項(xiàng)研究 。美國(guó)威斯康星大學(xué)麥迪遜分校（UW Madison）的生理學(xué)家 Dale Schoeller 說(shuō)：“考慮到運(yùn)動(dòng)消耗的巨大差異，這個(gè)結(jié)果很出乎預(yù)料 ?！?br /> 運(yùn)動(dòng)后，身體的其他消耗會(huì)自發(fā)降低
Pontzer 認(rèn)為，哈扎人改變了能量消耗的方式 。在炎癥和壓力反應(yīng)等過(guò)程中，哈扎人的身體可能降低了能量消耗，這使得他們的 TEE 沒(méi)有增長(zhǎng) 。
其他團(tuán)隊(duì)的研究數(shù)據(jù)也支持了這一觀(guān)點(diǎn)：讓日常久坐的女性在接受數(shù)周的半程馬拉松訓(xùn)練后，每日能量消耗與剛開(kāi)始訓(xùn)練時(shí)相比幾乎沒(méi)有增加 。針對(duì)馬拉松運(yùn)動(dòng)員的研究也給出了類(lèi)似的結(jié)論：隨著訓(xùn)練時(shí)間的推移，運(yùn)動(dòng)員每天消耗的能量反而逐步從 6200 卡路里降低到了 4900 卡路里 。Pontzer 指出，隨著運(yùn)動(dòng)員在數(shù)周或數(shù)月內(nèi)的跑步量越來(lái)越大，雖然運(yùn)動(dòng)消耗的能量增加了，但身體其他方面的新陳代謝也會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的減慢，來(lái)為運(yùn)動(dòng)的需求“騰出空間”，最終達(dá)到一種平衡 。
“我們歷經(jīng)數(shù)百萬(wàn)年演化打造出的新陳代謝引擎，不是為了在海灘上保持比基尼身材而存在的 ?！薄?Herman Pontzer
合理的演化結(jié)果不會(huì)允許劇烈運(yùn)動(dòng)對(duì)人的 TEE 產(chǎn)生顯著影響，“這是 Pontzer 最有趣，也是最受爭(zhēng)議的想法”，美國(guó)哈佛大學(xué)（Harvard University）的古人類(lèi)學(xué)家，Pontzer 曾經(jīng)的導(dǎo)師 Daniel Lieberman 舉了一個(gè)簡(jiǎn)單的例子：“假設(shè)我今天早上跑了 5 英里，消耗了大約 500 卡路里的能量 。在最簡(jiǎn)單的模型中，我今天的 TEE 也會(huì)增加 500 卡路里……但根據(jù) Herman Pontzer 的結(jié)論，運(yùn)動(dòng)更活躍的人 TEE 并不會(huì)像簡(jiǎn)單模型預(yù)測(cè)的那么高 。只是我們暫時(shí)還不了解這個(gè)平衡過(guò)程是如何發(fā)生的 ?！?br /> 只要少吃，當(dāng)沙發(fā)土豆也能減肥？
關(guān)心體重變化的人或許會(huì)從另一個(gè)角度解讀這項(xiàng)研究：既然體重的增減取決于攝入食物中的能量與身體消耗能量的差值，而 TEE 又基本恒定——就算你是個(gè)從不運(yùn)動(dòng)的沙發(fā)土豆，每一天也可能消耗幾乎同樣多的能量，不會(huì)僅僅因?yàn)椴贿\(yùn)動(dòng)而增重 。不過(guò)，美國(guó)堪薩斯大學(xué)（University of Kansas）的運(yùn)動(dòng)生理學(xué)家 John Thyfault 警告，盡管少吃也少動(dòng)同樣可能控制體重，但這樣的“躺平”弊大于利 。運(yùn)動(dòng)能夠影響脂肪在身體上的儲(chǔ)存位置，因此在控制飲食的同時(shí)進(jìn)行鍛煉能夠更有效地減肥 。更重要的是，運(yùn)動(dòng)對(duì)糖尿病和心臟病等風(fēng)險(xiǎn)的影響十分顯著 。
Pontzer 對(duì)哈扎人的研究同樣印證了這一點(diǎn)：由于不間斷的運(yùn)動(dòng)，許多 70-80 歲的哈扎人仍然身體強(qiáng)健，很少患糖尿病或心臟病 。他指出，與控制體重相關(guān)的健康指導(dǎo)絕對(duì)不可以偏概全，否則很可能誤導(dǎo)減肥者——節(jié)食是控制體重的最直接工具，但為了保持身體強(qiáng)健，運(yùn)動(dòng)也必不可少 。

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