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南京一飯店被曝偷換顧客螃蟹做生意講究貨真價實，貴一點沒關(guān)系，一定要真材實料，不要弄虛作假，“偷梁換柱”坑害的不僅僅是消費者，更是斷送了自己的財路。
江蘇南京，一女子去一家連鎖餐飲店吃螃蟹，挑選了兩只大鉗子螃蟹，上桌后發(fā)現(xiàn)螃蟹的一個鉗子明顯小了，認為店家偷換了螃蟹，或者是上錯桌了，馬上叫來服務(wù)員詢問，服務(wù)員堅稱沒有換螃蟹。
女子于是要求門店調(diào)取監(jiān)控查看，門店經(jīng)理為了證明飯店的清白，答應(yīng)女子的要求當場調(diào)取后廚監(jiān)控。查看監(jiān)控后店家給予女子免單處理，但店家之后的解釋并沒有獲得女子的認可。
原來錄像顯示在處理這兩只螃蟹時，配菜員殺好螃蟹后，拿走了其中的一個大鉗走到了鏡頭之外，隨后出來時手里又拿了一只螃蟹，從監(jiān)控看顯然是一只死螃蟹，配菜員取下這只螃蟹的一個鉗子放進了剛才女子挑選的兩只蟹中。
從監(jiān)控看，很明顯這位配菜員的動作是把螃蟹的那只大鉗子換掉了。門店經(jīng)理和服務(wù)員看了監(jiān)控后也也有點不知所措，但經(jīng)理畢竟是經(jīng)理，他隨后給出的解釋是：配菜員聞了一下發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題于是拿走修剪了一下。
女子顯然不認可這種說辭，螃蟹是她親自挑選的，稱重時自己也看著，怎么會鉗子有問題？后來經(jīng)理到后廚與人溝通了一下，出來是對女子說：鉗子確實換過了，原因是那個螃蟹的鉗子有質(zhì)量問題，配菜員就重新給換了一個好的鉗子。
也就是店家認為配菜員是在看到蟹鉗有問題才換掉的，蟹鉗本身就是有大有小的。此后店家對女子作出免單處理，但同時要求女子不要把這件事發(fā)到網(wǎng)上。
我們常說清者自清，如果店家認為自己確實沒有問題，那就不必慌亂，也不必擔心網(wǎng)絡(luò)曝光，曝光是壞事，但處理好的話可以轉(zhuǎn)化成好事；從店家一開始就同意女子查看后廚監(jiān)控的情況看，這家飯店的經(jīng)理和服務(wù)員都自認為飯店是有誠信的，不會做偷換菜品的事。但在查看監(jiān)控后確實發(fā)現(xiàn)了后廚的不正常舉動，這時作為門店的負責人，就顯得有些強詞奪理。
我認為此時這位經(jīng)理該做的，是即刻向女子道歉，并在核實情況后給予女子合理的解釋，如果確系配菜員偷換蟹鉗，那就要嚴肅處理并告知顧客。
飯店后廚的問題，一直是顧客擔心的。其實這家飯店能即刻拿出監(jiān)控給顧客看，這一點上還是值得贊許的，一家飯店，敢于明廚亮灶，那就說明愿意誠信經(jīng)營。但飯店的誠信經(jīng)營不在形式，而在人為，諸如出現(xiàn)后廚偷換菜品的事，可能更多地是飯店的管理有問題，只有正視這個問題，才能消除影響，或許還會獲得更好的信譽。
這件事大概率上是后廚的工作人員偷換了蟹鉗，至于經(jīng)理和服務(wù)員等，包括廚師，可能都不知情，這是后廚工作人員的個人行為，但正是這個個人行為反映出飯店管理上的問題。而在顧客發(fā)現(xiàn)問題后又極力掩飾找借口，也看出飯店在處理問題上的不成熟。
一對小小的蟹鉗，能成就一家飯店，也能毀掉一家飯店 ?？赡苡械娜藭J為女子為了一個蟹鉗的大小過于講究了，不過如果每一位顧客都不講究，默許飯店或者不在乎飯店的不當操作，那么帶來的問題可能是不當操作的飯店會越來越多。
所以在此還是要提醒廣大消費者，該講究的時候就要講究。外出吃螃蟹或者其他水產(chǎn)類，留一個心眼是不錯的，這既是對店家的監(jiān)督，也是對自己正當權(quán)益的維護。
減肥能吃螃蟹嗎能吃。
螃蟹是一個高蛋白質(zhì)低熱量的食物，含有脂肪含量比較少，而且其每100g的熱量在103大卡左右，散步的話只需要71分鐘就能夠?qū)⑵錈崃肯牡?，所以減肥期間是能吃螃蟹的。加上螃蟹中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有比較多的鈣、磷等微量元素，對于人體是既好吸收又營養(yǎng)的食物，不僅減肥期間可以吃，還是很適合減肥時期食用的食物。雖然螃蟹是一個低熱量的食物，但是減肥期間也是需要適量食用的，而且食用過多的話，容易引起消化不良、腹瀉等不良反應(yīng) 。

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減肥能吃螃蟹嗎 南京一飯店被曝偷換顧客螃蟹

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