【為什么慕斯蛋糕要冷凍一晚上】慕斯蛋糕要冷凍一晚上主要是由于其自身特點(diǎn)決定的，慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果 。慕斯是從法語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的 。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，以及各種口感和風(fēng)味的輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后方可達(dá)到食用其味無(wú)窮的地步 ， 成為蛋糕中的極品 。

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