涼菜手掰豆腐的做法：
1、準(zhǔn)備材料：老豆腐1塊、香蔥1把、蒸魚豉油3湯匙、鹽、糖、陳醋1湯匙、香油、花椒粒、小辣椒；
2、將豆腐清洗干凈放入蒸鍋，蒸5分鐘；
3、將蒸好的老豆腐晾涼，用手掰成塊備用；
4、將香蔥切段；
5、將蒸魚豉油、鹽、糖、香油、陳醋調(diào)成汁備用；
6、炒鍋放油，小火爆香花椒、辣椒；
7、在掰好的老豆腐中放入香蔥、小辣椒；
【涼菜手掰豆腐～怎么做好吃】8、潑上花椒油，澆上湯汁 。

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