用料：面粉500克、雞蛋1枚、羊肉或羊肉片250克、西紅柿2顆、適量的油、花椒面、生抽、香油、鹽、蔥、蒜 。
做法：
1、和面，并加入雞蛋清和少許油 ， 放置7到9個小時醒面 。
2、將切片羊肉用少許花椒面，生抽，鹽煨上后，再加少許香油調(diào)制均勻 。
3、將西紅柿切??，葱，姜切?。
4、向炒鍋中倒入適量的油，放入蔥，姜煸香后將西紅柿丁放入鍋中 。
5、將西紅柿熬煮至醬狀，燒水準備煮面 。
6、將面桿好，裝盤，切條 ， 煮時拉成長型薄片再入鍋 。
【砂鍋西紅柿羊肉怎么做】7、待面煮至快熟時 ， 加入已備好的羊肉片一起涮煮5分鐘左右即可 。

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