，這樣的“天然果汁”會(huì)變得很不健康 。
果干和果汁能代替水果嗎？
越來越多的研究證據(jù)顯示，增加水果的攝入可降低心血管疾病和消化道腫瘤（結(jié)直腸癌、胃癌和食管癌）的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn) 。而果干和水果汁不能代替新鮮水果，原因有兩點(diǎn)：
①果干和果汁中糖分含量極高，熱量高，非常不利于控制血糖和體重 。
②新鮮水果是我們?nèi)梭w必須每日補(bǔ)充的維生素C的主要食物來源，維生素C對(duì)健康有重要的作用 。而果干的維生素C是幾乎消減為零，果汁中的維C也極易遭到破壞，如果經(jīng)常用果干和果汁代替水果，會(huì)造成維生素C的攝入不足而導(dǎo)致血液攜氧能力下降，會(huì)出現(xiàn)疲勞、注意力不集中、工作學(xué)習(xí)能力下降等問題，長(zhǎng)此以往，對(duì)健康不利 。
中國(guó)居民膳食指南中推薦，2歲以上健康人群最好一天食用200~350克新鮮水果，不要以果汁替代水果，除非是體弱年邁人群，和胃腸消化功能較弱、或暫時(shí)性進(jìn)食障礙者 。對(duì)于兒童，要鼓勵(lì)吃水果而不是喝果汁，吃新鮮水果不但能吸收更全面的營(yíng)養(yǎng)，而且有助于鍛煉咬肌，還有利于牙齒的健康，養(yǎng)成終身受益的良好飲食習(xí)慣 。
特別提示：因?yàn)楣珊凸写龠M(jìn)健康的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)損失而糖含量增加，所以非常不適合肥胖、超重、高血糖、高血壓和血脂異常人群食用 。
本文專家：葩麗澤，營(yíng)養(yǎng)學(xué)主任醫(yī)師、原新疆維吾爾自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心慢病預(yù)防與健康管理所副所長(zhǎng)

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