材料：麂子骨頭、干竹筍、姜、枸杞、紅棗、花椒、蔥、芋艿、山藥、胡蘿卜 。
做法：
1、把骨頭放在清水里泡了1個小時以上，同時取2片干竹筍片泡入溫水中至柔軟；
2、將1斤骨頭們放入冷水中開大火煮沸 ， 一片白泡沫出現(xiàn)；
3、?；?nbsp;， 將骨頭們放置于水龍頭下沖洗干凈；
4、另取一鍋清水，將骨頭們和5片姜，6粒大枸杞，2粒紅棗 ， 4?；ń?，2根蔥放入清水中開大火煮至沸騰；
5、將泡軟的筍切成細條狀，放入煮沸的鍋中；
6、轉(zhuǎn)成小火煮2個小時；
【麂子肉怎樣燉湯】7、然后放入滾刀切的小芋艿、山藥和胡蘿卜塊 ， 大火燉20分鐘即可 。

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