皖魚豆腐湯制作原料及制作步驟如下：
原料：皖魚400克、豆腐400克 。
調(diào)料：紹酒15克、蔥3克、姜1、5克、精鹽2克、味精2克、濕淀粉少許、色拉油適量 。
制作步驟：
【皖魚豆腐湯怎么做好吃】1、鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒上少量料酒；
2、豆腐切塊備用；
3、蔥姜切細(xì)備用；
4、熱鍋熱油，煎魚要小火慢煎；
5、魚的一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃；
6、兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲；
7、大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉；
8、小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘；
9、等鹽入味，?；穑湃胨饽?，雞精即可 。

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