紅糖 。加上姜就是治療感冒的絕好的食療湯劑 。酒糟和紅糖都有溫補(bǔ)祛寒的功效，白糖則沒有 。
【煮酒糟放白糖還是紅糖】煮酒糟做法：1、將糯米淘凈，泡發(fā)十二小時(shí)；2、留少量水，上鍋蒸成比較硬的飯；3、等飯透，用手觸摸不感覺燙手時(shí)，稍微撥散；4、加一點(diǎn)涼水將飯撥散成一粒粒，不粘連在一起；5、用甜酒發(fā)酵的老式酒藥，將五分之一粒酒碾碎成粉 。6、分次撒酒藥，拌均勻，使每粒米飯都粘有酒藥 。這一步是甜酒成敗的關(guān)鍵 。要留一點(diǎn)酒藥粉撒上面；7、拌勻后，拔平整 ， 用筷子在中間挖一個(gè)洞；8、最后均勻的在面上撒一層酒藥；9、蓋上蓋，用一個(gè)干凈的

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