制作食材：豬肝300克、嫩姜絲150克、水4杯、鹽1小匙、太白粉2大匙、鹽2小匙、糖二分之一大匙、香油四分之一小匙、米酒1大匙 。
【怎樣做豬肝湯才好喝】制作步驟：
1、豬肝洗凈瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用；
2、將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗凈瀝乾備用；
3、煮一鍋?lái)匏?，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用；
4、將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、二分之一小匙糖同煮；
5、再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火；
6、起鍋前淋上香油、米酒即可食用 。

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