【豆腐算是優(yōu)質(zhì)蛋白嗎】豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富 。
優(yōu)質(zhì)蛋白概念：
食物蛋白質(zhì)的氨基酸模式越接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，則這種蛋白質(zhì)越容易被人體吸收利用，稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。例如，動(dòng)物蛋白質(zhì)中的蛋、奶、肉、魚等以及大豆蛋白質(zhì) 。

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