【雞子燉蘑菇怎樣燉】雞子剁塊；蘑菇用溫水浸泡至軟 ， 把泡蘑菇的水澄清留下，蘑菇去老根洗凈；蔥切段、姜切塊 。蔥姜炒出香味，放入雞塊炒至斷生 。加料酒、八角、胡椒粉、澄清的蘑菇水大火燒沸，用小火燉30分鐘 。加入蘑菇、鹽繼續(xù)燉20分鐘 。放入味精、雞精等調味品即可 。

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