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今天飯飯難得起去粉店嗦了碗紅燒牛腩粉 。
米粉店的紅燒牛腩燒得極好 ， 軟爛入味 ， 料汁濃郁 ， 往米粉上隨便放一小勺 ， 這早餐就算是真正到位了 ， 這滋味真的讓人上頭 。
我也終于明白 ， 為啥湖南人早上那么喜歡嗦粉了 。
飯飯做美食多年 ， 吃過(guò)的佳肴無(wú)數(shù) ， 也依舊忍不住感嘆：紅燒牛腩永遠(yuǎn)的神！
早上沒(méi)吃夠 ， 中午我打算自己做一道紅燒牛腩來(lái)拌飯吃 。
這可是飯飯多次嗦粉研究出來(lái)的做法 ，  味道基本和米粉店相差無(wú)幾 。
周末燉上一鍋 ， 早餐拌粉 ， 中午、晚上拌飯都很不錯(cuò) 。
關(guān)鍵是紅燒牛腩低脂高蛋白 ， 夏天多吃也不易長(zhǎng)肉肉哦~
牛腩鮮嫩軟爛 ， 一口爆汁 ，  胡蘿卜清甜解膩 ， 一口牛腩一口飯 ， 賊香！
這么簡(jiǎn)單的寶藏菜譜 ， 你們也趕緊學(xué)起來(lái)吧！
牛腩、胡蘿卜、蔥
姜、啤酒
料酒、干辣椒、八角、鹽
紅燒醬油、生抽、冰糖
牛腩去除表面的筋膜切小塊 。
加1根蔥、3片生姜、1勺料酒 ， 冷水下鍋煮開(kāi)再煮2分鐘 。


砂鍋底部鋪一層姜片、一層蔥段、焯好水的牛腩 。
再加上一些家常的佐料：10個(gè)干辣椒、2個(gè)八角、1勺紅燒醬油、2勺生抽、10顆冰糖、1勺鹽、半瓶啤酒、1碗水 。
蓋上蓋子燉50分鐘 ， 或者高壓鍋壓20分鐘 ， 把牛肉燉爛 。


再放胡蘿卜燉10分鐘 ， 撒上蔥花出鍋 。
這樣做出來(lái)的牛腩軟爛入味 ， 拌飯拌面連湯汁都不放過(guò) ， 大人小孩都愛(ài)吃~

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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