這時(shí)水量收去一半，開(kāi)始調(diào)味：下入冰糖10-15克、鹽5克，蓋嚴(yán)鍋蓋，小火燒制60分鐘，至肉質(zhì)酥爛，湯紅味醇 。燉紅燒肉期間，把小油菜處理干凈后焯水成熟，過(guò)涼后備用 。
7、紅燒肉內(nèi)調(diào)入味精或雞粉2克（自選），選用合適的凹盤(pán)，把紅燒肉整齊碼入盤(pán)內(nèi)，四周?chē)@一圈小油菜點(diǎn)綴，適量湯汁從紅燒肉頂部澆淋下去，中間點(diǎn)綴一粒枸杞子，這道紅燒肉便可以美味上桌了 。
注意事項(xiàng)1、選材是這道菜成功的前提：切記一定要選用精五花肉，也就是肋骨外面的中五花肉 。
2、炒糖色時(shí)，如果“油炒”掌握不好，就選用相對(duì)緩慢的“水炒”，對(duì)于新手特別適合 。如果實(shí)在炒不出糖色，想省去炒糖色這步，則在燉制紅燒肉的過(guò)程中加入老抽醬油5克，也能做出相對(duì)滿意的紅燒肉 。
2、給五花肉去油是做出來(lái)的紅燒肉不油膩的關(guān)鍵一步：用牙簽環(huán)扎一周，經(jīng)過(guò)焯煮后，會(huì)去除較多量的油脂 。

如果您喜歡我的美食文章，請(qǐng)“關(guān)注”我，會(huì)有更精彩的美食文章奉獻(xiàn)給您！歡迎您的點(diǎn)評(píng)！

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 瘦身早餐食譜紅燒肉靠譜嗎 如何科學(xué)吃瘦身早餐
• 除夕夜為什么要全家團(tuán)聚吃年夜飯
• 為什么要吃年夜飯
• 年夜飯一般提前多久吃
• 三十晚上吃年夜飯幾個(gè)菜最好
• 2021過(guò)年能出去吃年夜飯嗎
• 今年年夜飯可以去飯店吃嗎2021
• 2021年夜飯還能吃嗎
• 2021年夜飯是幾號(hào)
• 今年年夜飯定金可以退嗎2021