黃色食物很常見,檸檬、柚子、杏等 。白領、工作壓力大的人都應多吃此類食物,可在一定程度上緩解疲勞、氣短等 。
食用方法:黃色食物大部分都是水果,可直接食用 。對于檸檬則可選擇榨汁或泡水飲用 。
缺乏鍛煉多吃“綠”
綠色食物富含葉綠素和膳食纖維,其中膳食纖維可有效清除腸道內(nèi)的垃圾,是腸胃的天然“清道夫” 。膳食纖維對心腦血管病患者十分有益 。常見的綠色食物即綠葉蔬菜,如韭菜、油菜、芹菜及空心菜等 。
常久坐,缺乏鍛煉及肥胖和患有便秘的人,綠色食物是很好的選擇 。
食用方法:天熱,綠葉菜首選涼拌,若炒則應把握三點:熱鍋、急火、快炒,可減少營養(yǎng)流失 。
身有慢病別斷“藍”
藍色食物大多富含多不飽和脂肪酸,能降低血中的膽固醇和甘油三酯含量,降低血液黏稠度 。在一定程度上還可增強記憶力 。常見藍色食物有藍莓及深海魚 。
高血脂和心血管疾病患者可常吃藍色食物 。
食用方法:深海魚最好蒸煮而非煎炸 。藍莓可直接吃,如果怕澀,還可打成藍莓汁 。
愛熏喜炸要配“紫”
紫色食物富含多酚、生物類黃酮及含硫化合物,有一定的抗癌作用,如洋蔥和紫甘藍等 。
飲食結構不合理,如喜歡烤、熏、炸、腌食物的人群,就要多吃些紫色食物了 。這些食物含有的生物活性因子,有一定的防癌作用 。
食用方法:紫甘藍味道很好,涼拌和清炒都很不錯 。而洋蔥則建議和牛羊肉一起炒著吃,能相互遮掩彼此的味道 。
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