自制花椒油的方法：
1、生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破 。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生姜、大蒜、蔥白炸香 ， 再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼后打去料渣，將油裝入容器內(nèi)即可 。
【自制花椒油的方法】花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品 ?；ń酚偷穆槲遁^重 ， 椒香濃郁 。用于需要突出麻味和香味的食品中 。能增強(qiáng)食品的風(fēng)味 。

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