第一菜：蓮藕
天氣干燥 ， 吃些藕 ， 能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用 。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外 ， 蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富 ， 還含有豐富的膳食纖維 ， 對(duì)治療便秘 ， 促使有害物質(zhì)排出 ， 十分有益 。最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高 ， 水分少 ， 糯而不脆 ， 適宜做湯;九孔藕水分含量高 ， 脆嫩、汁多 ， 涼拌或清炒最為合適 。最好搭配：黑白木耳 。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰 ， 搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰 。
第一肉：墨魚(yú)
關(guān)于吃肉 ， 民間一直有“四條腿的不如兩條腿 ， 兩條腿的不如沒(méi)腿”的說(shuō)法 。墨魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 每百克肉含蛋白質(zhì)13克 ， 脂肪僅0.7克 ， 還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì) ， 是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品 。最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌 ， 做湯均可 ， 但為防秋燥 ， 墨魚(yú)做湯是比較合適的 。最好搭配：豆腐 ， 也屬于養(yǎng)陰生津的食物 ， 一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用 。

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