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夏天，要多吃它，鈣、鐵和膠原蛋白極高，常吃美容養(yǎng)顏又強(qiáng)壯骨骼！
夏天，天氣開始進(jìn)入熱的階段，吃東西胃口總是不太佳，今天就來同大家分享一款適合天熱吃的美食，它就是我們最常見的雞爪，營養(yǎng)非常豐富，特別是膠原蛋白的含量極高，還有豐富的維它命，能增加皮膚彈性，滋潤肌膚，延緩皮膚衰老，可以起到美容養(yǎng)顏的作用，不僅如此，它還含有大量的礦物質(zhì)，尤其是鈣和欣的含量最高，常吃可以為人體機(jī)能補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，起到強(qiáng)壯骨骼的作用呢，所以要多給家人吃它喲 。
今天我們來分享一道又能當(dāng)下酒菜，又能當(dāng)小零食的做法，超級好吃開胃 。
下面就來同大家分享一下如何制作的具體過程，喜歡的小伙伴們不妨一起動手來為家人做起來，自己做的飯菜，吃起來更健康、衛(wèi)生且美味 。
食材用料：雞爪適量、生抽適量、米醋適量、糖適量、小紅椒適量、泡椒適量、 蒜適量、姜1小塊、香油適量、八角1個、花椒1小把、料酒適量
制作過程：
1、首先我們先來處理一下雞爪部分，將其多浸泡清洗幾次，將里面的血水都浸泡清洗干凈，然后將雞爪的指甲部分剪掉，如圖所示 。
2、繼續(xù)將其剪斷，這樣吃的時(shí)候更方便，這個可以隨意，我是一個雞爪分了三塊，如圖所示 。
3、這是做雞爪所需要的其它配料部分，全部準(zhǔn)備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示 。
4、鍋中直接放入冷水，將姜片、花椒粒、八角、蔥都放入鍋中，如圖所示 。
5、冷水下鍋，將處理好的雞爪一同放入，同時(shí)放入適量料酒，如圖所示 。
6、大火將其燒開，將漂浮出來的雜質(zhì)撇掉，再繼續(xù)煮5分鐘，如圖所示 。
7、提前備好冷水，沒有冰水，我直接用的涼白開水中放了2塊冰袋，來降低水的溫度，將煮好的雞爪放入冰水中，這樣成品口感吃起來會更Q彈，如圖所示 。
8、繼續(xù)準(zhǔn)備一下輔料部分：蒜切末，蒜多點(diǎn)味道會更好吃，姜切末，小紅椒切小塊，如圖所示 。
9、將冰過的雞爪撈出來，控干水，主入上述切好的蒜末、姜末、小紅椒碎，喜歡吃香菜的，可以再放上適量香菜段，倒入適量米醋，如圖所示 。
10、繼續(xù)倒入適量生抽，如圖所示 。
11、再來1勺糖，如圖所示 。
12、根據(jù)所能吃辣的程度，再放入適量泡椒，如圖所示 。
13、將其攪拌均勻，進(jìn)行腌制即可，最好是放入冰箱冷藏2個小時(shí)后再食用，味道最佳 。
14、這是做好的泡椒雞爪，真的是太過癮了 。
15、追劇，當(dāng)小零食打發(fā)時(shí)間，做個下酒菜，都是不錯的選擇喲 。
16、越吃越上癮的哈 。
[小貼士]：
1、如果喜歡顏色淺的，可以將生抽換成適量鹽，另外這里生抽同米醋的比例是1：1的用量 。
2、也可以放入適量檸檬片，味道也是非常好的呢 。
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