做法:最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調(diào)羹生姜汁和榮許白糖 , 放入瓷器內(nèi) , 蓋上蓋子蒸適當(dāng)時間后飲用 。
功用:有洽寒 , 和胃 , 止嘔的功效 。每天喝一杯 , 手腳之寒氣便會漸失 。其實姜汁甜牛奶也可以用于治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的癥狀 。
經(jīng)典食譜二:川芎白芷燉魚頭
原料:川芎 , 《本草別錄》還指出川芎能“除腦中冷動 , 面上游風(fēng) , 去耳目淚出 , 多涕湍岈忽忽如醉 , 諸寒冷氣” ?!度杖A子本草》還記載著川芎能“治一切風(fēng)” , 臨床用治“諸風(fēng)上攻 , 頭目昏重 , 偏正頭痛” ?!侗静萁?jīng)集注》說到川芎時認(rèn)為“白芷為之使” 。
白芷性溫、味辛微甘、無毒 。有祛風(fēng) , 消腫 , 止痛作用 ?!秳e錄》說它能“療風(fēng)邪” , “頭痛頭眩 , 目癢” ?!侗静菥V目》還直接指出白芷對“婦人血風(fēng)眩暈”有效 。
魚頭 , 最好選用“胖頭魚” 。它味甘、性溫、無毒 , 功能暖胃養(yǎng)血 , 所以女士由于風(fēng)邪所致的頭昏眼花、頭暈等等都可以用其治療 。有些身體虛弱的女士洗頭之后感覺頭暈頭痛吃了它也會有效 , 但是如果是因為“陰虛火旺”而頭痛頭暈則不宜多吃 。
三、春季養(yǎng)生食譜做法大全
1、豌豆炒牛肉粒
做法
1、先將牛里嵴肉切成丁 , 并放入碗中 , 再加入醬油及適量額白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻 , 再加入生粉繼續(xù)拌勻 。燒開水 , 加入一小勺油及一點鹽 , 將洗凈的豌豆米倒入燙一分鐘 , 撈出后放入冷水中浸泡至涼 。
2、紅尖辣椒切片 , 鍋內(nèi)倒油燒熱 , 將牛肉粒中加一勺食用油拌勻后下入熱油中 , 翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起 。
3、鍋內(nèi)的余油中下入辣椒煸炒 , 直至有香味 , 再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內(nèi)一同煸炒出香味時 , 將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中 , 翻炒均勻 , 撒上一點花椒粉、鹽調(diào)味 。
4、淋上一點味汁關(guān)火 , 趁著鍋中的余溫再翻炒一下盛盤 。
功效:豌豆富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì) , 尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) , 能提高機體的抗病能力和康復(fù)能力 。其中富含粗纖維 , 能促進大腸蠕動 , 保持大便能暢 , 可以清潔大腸 。而牛肉營養(yǎng)健康 , 可以迅速提升體力 。
2、家常木須肉
做法
1、將黑木耳泡發(fā)洗凈 , 撕成小塊 , 黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中 , 倒上少許料酒、醬油和一點點淀粉或嫩肉粉 , 拌勻漬一會兒;雞蛋磕入碗中 , 打散 。
2、在炒鍋中放油 , 油熱后把雞蛋攤熟 , 打散 , 盛出 。
3、添些油 , 油熱后下花椒 , 待花椒變色出香味后把花椒撈出 , 放肉片翻炒 , 斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒 , 上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續(xù)翻炒 , 加少許鹽進行調(diào)味 , 也可以加點湯或水 , 最后放些雞精 , 炒勻出鍋 。
功效:木耳可以清熱排毒的功效 , 瘦肉和雞蛋為人體補充了豐富的蛋白質(zhì) 。
3、韭菜蝦皮炒雞蛋
做法
1、先將韭菜洗凈切小段 , 雞蛋破殼后打勻 。
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