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導(dǎo)讀：豆?jié){是中國漢族最傳統(tǒng)的飲品之一，它是西漢淮南王劉安研究而成，相傳劉安是出了名的孝子，他的母親患病期間，劉安每天都用做豆?jié){給母親喝，堅(jiān)持一段時間，劉母的病很快就好了，從此豆?jié){就漸漸在民間流行開來。而時至今日，豆?jié){仍然是我們早餐最愛喝的飲品之一，特別是春冬兩季，如果手上端著一杯熱氣騰騰的豆?jié){，暖心又暖胃，所以在春冬兩季，我隔三差五的就會做一次豆?jié){給家人喝！雖然豆?jié){人人都愛喝，但是總有人做的豆?jié){不僅腥味重，而且喝著一點(diǎn)都不順滑，這都是沒有掌握正確的做法導(dǎo)致的。
而據(jù)我了解，很多人做豆?jié){時，要么是將干豆直接放入到破壁機(jī)中，耐心等待一段時間即可飲用。而還有一些人將黃豆泡脹后，放入到攪拌機(jī)中，然后進(jìn)行過濾，接著再放入到鍋中煮熟飲用。而用干豆做的豆?jié){，豆?jié){喝著就不順滑，而用濕豆做的豆?jié){，香味不是很濃郁，所以打豆?jié){用干豆和濕豆都不對！而今天胡師傅將教大家一妙招，按照我方法做的豆?jié){，不僅喝著香濃順滑，而且豆渣會更少。當(dāng)我把這個妙招分享給身邊的朋友和粉絲時，大家都說我這個方法真的特別的實(shí)用！
：干黃豆100克、冰糖50克、清水1000ml 。
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第一步：首先將干黃豆沖洗干凈，然后將干黃豆放入到冷水中，浸泡8小時即可。
第二步：鍋中放入適量的水，將水煮沸后，把泡脹的黃豆放入到鍋中，大火將黃豆煮3分鐘即可撈出。
第三步：將煮熟的黃豆放入到攪拌機(jī)中，同時將1000ml的清水放入到其中，然后將黃豆攪拌成漿后進(jìn)行過濾。
第四步：將過濾好的豆?jié){放入到鍋中，大火將豆?jié){煮沸后，再將冰糖放入到鍋中，繼續(xù)小火煮1分鐘即可飲用。
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1、做豆?jié){時，一定要將泡脹的黃豆放入到熱水中煮3分鐘，因?yàn)閷ⅫS豆煮熟后在攪拌成汁，不僅可以將黃豆攪拌得更加細(xì)膩，而且還能將黃豆打成更小的碎末，這樣就能使黃豆出更多的漿。黃豆煮3分鐘即可，千萬不要久煮，因?yàn)橹蟮臅r間過長，會將黃豆煮爛，這樣打成的豆?jié){，不僅不香，而且豆?jié){很容易分層。
2、一般2兩黃豆，對應(yīng)1000ml的水，這樣打成的豆?jié){，不僅喝著非常的細(xì)膩，而且香味也是最濃郁的。
3、像我這樣做的豆?jié){，建議大家在12小時內(nèi)喝完，因?yàn)槎節(jié){是高蛋白食物，如果豆?jié){放的時間過長，會有大量的細(xì)菌滋生。
打豆?jié){時，用干豆和濕豆都不對！將泡脹好的濕豆煮熟后再打成漿，這樣做出來的豆?jié){，不僅香濃順滑，而且豆渣少，誰喝誰喜歡！本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文，后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅，最后感謝您的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點(diǎn)一個關(guān)注，點(diǎn)一個贊，感謝您的支持。

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