1.冬瓜燉排骨
將排骨剁塊洗凈焯去血水，冬瓜去皮洗凈切方塊，香菇洗凈，炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻 。加入適量的料酒和清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時 。再倒入香菇和冬瓜燉30分鐘，最后加少許鹽、少許雞精調(diào)味即可 。
2.黃芪當歸羊肉湯
羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個橘皮繼續(xù)煮，重復3—5次就可以去除羊肉的膻味 。當歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎好口 。蔥、姜洗凈，分別切段切塊 。將羊肉、當歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進鍋中，加入適量的水 。武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成 。
3.麻條山藥
取鮮山藥250克，熟芝麻粉30克，精制植物油、白糖各適量 。先將山藥洗凈去皮，切成4厘米長的段，再改成1厘米寬的條，要求整齊 。炒鍋上中火，放油燒至五成熱，下山藥條炸透，倒入漏勺 。炒鍋留少許底油，將白糖下鍋燒開，炒成液狀能拔出絲時將山藥下鍋，顛翻掛勺糖汁，將芝麻粉撒上，裝在抹油的盤中即得 。
三、冬季去火必吃4款養(yǎng)生食譜
1、蓮子銀耳湯
材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量 。
做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，撕碎備用 。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋 。
功效：冬季也會時有肺火顯盛的現(xiàn)象，不妨喝蓮子銀耳湯，可以滋陰潤肺，安神養(yǎng)心 。
2、百合雪梨湯
材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量 。
做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成 。
功效：滋生津液、清熱除煩、養(yǎng)陰瀉火功效，所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質(zhì)偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥 。
3、羅漢果橄欖豬骨湯
材料：羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片 。
做法：羅漢果和青橄欖洗凈，用刀將青橄欖劃幾道;紅蘿卜洗凈，切塊;將豬扇骨洗凈，斬塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用 。
功效：養(yǎng)陰利咽、生津潤燥 。羅漢果有“中華神果”的美譽，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效 。
4、雪梨青蘿卜燉豬瘦肉
材料：雪梨1個、青蘿卜1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生姜2片 。
做法：各物洗凈 。雪梨、青蘿卜去皮、切塊;豬瘦肉切小方塊狀;紅棗去核 。一起與生姜下燉盅，加熱開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可 。進飲方下鹽 。
功效：雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青蘿卜入湯清潤可口，又能寬中下氣、健脾胃，合而燉豬瘦肉，能清心潤肺、清燥除煩 。
四、冬季吃什么美容
維生素E含量多的食物
眾所周知維生素E具有減少色素沉著的作用，同時還可預防青春痘，因此對于冬季上火喜歡長痘的MM就具有很好的食療價值 。
維生素E含量多的食物主要有各種堅果，如核桃，松子，棒子，花生，芝麻等 。事實上堅果類食物不僅含有豐富的維生素E，同時堅果類食物中還含有豐富的不飽和脂肪酸 。不飽和脂肪酸減少皮膚氧化，防止色素沉著，幫助皮膚恢復彈性 。
此外像海蝦，植物油，小麥等也都是維生素E的重要來源之一，因此秋冬季護膚可適當吃這些食物 。

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