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一、夏季敗火喝5種茶(1)綠茶
綠茶屬未發(fā)酵茶 ， 性寒最能祛火 ， 生津止渴 ， 消食化痰 ， 營養(yǎng)成分也較高 ， 還能降血脂和對抗電腦輻射 。沖泡后水色清冽 ， 香氣清幽 ， 滋味鮮爽 ， 夏日常飲 ， 清熱解暑 ， 強身益體 。龍井、碧螺春、毛峰都屬綠茶 。沖泡綠茶 ， 不能用沸水 ， 水溫80℃左右最好 ， 沖泡時不必加蓋 ， 熱蒸作用會影響茶湯的鮮爽感 。
(2)菊花
味甘苦 ， 性微寒 ， 有散風清熱、清肝明目和解毒消炎的作用 。對口干、火旺、眼澀 ， 或由風、寒、濕或夏日空調引起的肢體疼痛、麻木的癥狀有一定療效 。還能很好地防治風熱感冒、頭痛、耳鳴等 。菊花也適宜與多種花、茶一起泡水飲用 ， 功效更為顯著 。
(3)薄荷茶
薄荷中薄荷醇、薄荷酮可以疏風清熱 ， 是清熱利尿的良藥 。而且薄荷所產生的清涼口感 ， 不同于一般冰品的刺激快感 ， 而是由體內慢慢往外揮散 ， 令暑氣全消 ， 頭腦清醒 。泡法簡單 ， 如普通茶葉一樣 。
(4)荷葉茶
荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用 。經過炮制后的荷葉味苦澀、微咸 ， 性辛涼 ， 具有清熱解暑、祛瘀止血的作用 ， 同時還是減肥的良藥 ， 可以明顯降低血清中甘油三酯和膽固醇含量 ， 從而有調節(jié)血脂的作用 。經煎泡后更可以擴血管 ， 降血壓 ， 可以說是全家皆宜 。
(5)蓮子心
蓮子心味苦 ， 性寒 ， 歸心經 。具有清心火之功效 ， 還能治療心火內積所致的煩躁不眠 ?！侗静菥V目》記載蓮子心“清心去熱” 。配生甘草則增強蓮子心的瀉心火除煩躁之功 。
二、夏季敗火食譜推薦天氣越來越熱 ， 人們的火氣也越來越大 ， 脾氣也會很暴躁 ， 加上食欲不振 ， 這樣影響到人們的身體健康 ， 敗火是不二選擇 。夏季敗火除了多喝水外在飲食上還要多多注意 ， 遠離上火食物 。今天小編為大家精心挑選了5道夏季敗火食譜 ， 一起學起來 ， 清涼過夏!
鴨蛋咸菜餅
主料：咸菜絲400g 。
配料：鴨蛋1個 ， 面粉30g ， 淀粉20g ， 清水適量 ， 十三香適量 ， 雞精一小勺 ， 胡椒粉適量 ， 白醋3滴 ， 鹽1g 。
做法：1、把鴨蛋打入容器中 ， 加入白醋3滴、鹽1g(蛋類加入白醋可以更容易打發(fā) ， 也可以有效地去除蛋的腥味);2、鴨蛋打散 ， 至蛋清、蛋黃均勻混合;3、把咸菜絲放入鴨蛋液中 ， 攪拌 ， 使咸菜絲都掛上鴨蛋液;4、倒入面粉、淀粉、十三香、雞精、胡椒;5、使面粉和淀粉均勻地掛在咸菜絲上;6、把掛好面的咸菜絲一點點的加水 ， 到很濃稠的糊糊為止;7、平底鍋加油 ， 燒微熱倒入咸菜糊 ， 攤平 ， 小火;8、兩面都煎焦黃 ， 咸菜餅就熟了 ， 但是還是不能馬上就拿出來 ， 要把餅在鍋里用東西給分成小塊的 ， 接著再煎 ， 這樣餅邊也會脆脆的 。
功效：老中醫(yī)說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁 ， 這和營養(yǎng)師的說法不謀而合 ， 營養(yǎng)師稱鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富 ， 含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高 ， 是夏日補充鈣、鐵的首選 。
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