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一、夏季進補就喝鴨湯
1、冬瓜水鴨湯
材料：冬瓜800克，水鴨一只，料酒、蔥姜、鹽適量
做法：冬瓜去皮，洗凈切塊，水鴨去內(nèi)臟，洗凈，蔥姜洗凈，一起放入鍋里，倒入料酒、清水，大火燒開，消化慢煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：冬瓜、鴨都具有利水的功效，該湯能利水祛濕、清潤消暑、滋補養(yǎng)顏、健脾開胃。
2、荸薺水鴨湯
材料：水鴨一只，荸薺100克，料酒，姜，蔥，鹽
做法：荸薺去皮，洗凈對半切，鴨去內(nèi)臟，蔥姜洗凈，一起放入鍋里，加料酒，倒入適量清水，大火煮沸，小火煲熟即可。
功效：消暑，利尿，清熱
3、骨皮老鴨湯
材料：地骨皮20克，老鴨一只，生姜3片，鹽適量
做法：老鴨洗凈切塊，生姜、地骨皮洗凈，一起放入鍋里，加水適量，煲到鴨肉爛熟，加鹽調(diào)味即可。
功效：補益虛損，健脾化濕，清暑滋陰。
4、金銀花水鴨湯
材料：水鴨一只，金銀花25克，陳皮1片，無花果2粒，鹽，姜
做法：陳皮洗凈，放清水泡軟后去囊，金銀花洗凈，水鴨洗凈后放入沸水里煮5分鐘，撈出;鍋加水煮沸，倒入鹽以外所以的材料，煮沸后小火煲2小時，最后加鹽。
功效：清熱解毒，清暑。
二、食物夏季吃滋補不上火
1、百合
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、悲傷欲哭等病癥。
2、茯苓
茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用 ?，F(xiàn)代醫(yī)學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
3、麥冬
可清心除煩，適于內(nèi)熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩，麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結(jié)核。
4、蓮子
夏季最適宜養(yǎng)心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫(yī)認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng) 。具有補脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
5、荸薺
荸薺洗凈去皮蒂即可藥用。性味甘、平，入肺、胃經(jīng) 。功效清熱止渴，利濕化痰，降血壓 ?？捎糜跓岵?、口渴食少、便赤便秘、肺熱咳嗽等癥，另外對濕熱黃疸、腎炎水腫、部分眼疾等也有一定的療效。
三、夏季養(yǎng)生應該如何進補
益氣生津健脾和胃
夏季天氣炎熱，出汗較多、易耗氣傷津，適合吃一些能夠補益陽氣和津液的食物或藥物，但性質(zhì)要平和、微涼，切忌滋膩、溫熱之品，特別是對于老人、體質(zhì)虛弱之人尤應如此，如冬蟲夏草、酸棗仁、鴿肉、黑豆、木耳、松子等。因為夏季暑濕之氣盛，容易阻礙脾胃正常工作。而夏季人們吃寒涼食品較多，容易傷胃，加之夏天喝水過多容易沖淡胃液、降低胃液的殺菌能力，致使病原微生物滋生。因而脾和胃在夏季，尤其是長夏時最易受到損害。所以，夏天必須重視保護脾胃功能，故應常吃一些健脾和胃的藥物和食物，比如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、太子參、甘草等。
補充營養(yǎng)多吃點“苦”
夏季高溫時人們要適當補充些維生素和蛋白質(zhì) 。因為在高溫環(huán)境下，人體的維生素代謝頻率會增加，尤其是維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2 。適當多吃些瓜果蔬菜就可以補充。在高溫的條件下，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解速度也會增加，影響體內(nèi)氮的平衡。因此宜多補充魚、肉、蛋及豆類蛋白質(zhì) 。水及無機鹽的補充也是必要的。因為人體大量出汗，容易流失鈉及鉀，導致中暑，所以要多補充水與無機鹽。補充的方式有喝運動飲料，多吃蔬菜、水果、豆類、海帶等。

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