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文章插圖
一、夏季養(yǎng)生湯食譜精選第一：營養(yǎng)牛骨湯
材料：牛骨頭、紅蘿卜、番茄、椰菜、洋蔥、黑胡椒、食鹽
做法：
1、經(jīng)牛骨頭斬斷，然后清洗干凈，放入開水之中熬煮五分鐘左右，然后取出清洗干凈，并且瀝干水分。
2、將紅蘿卜去皮之后切塊，椰菜也切塊，洋蔥去除外衣之后切塊;
3、在熱鍋之中加入食用油，然后放入洋蔥爆炒，隨后加入清水。煮開之后加入準備好的食材，然后熬煮三個小時，起鍋之前加入食鹽調(diào)味即可。
功效：這道菜譜比較適合孕婦來食用哦，不僅能夠開胃，同時還能夠很好的補充身體所需要的營養(yǎng)素。
第二：銀耳竹笙湯
材料：白木耳、竹笙、蓮子、枸杞、紅棗、百合、冰糖
做法：
1、將白木耳放在清水之中浸泡六個小時，然后撈出清洗干凈，并且去除根蒂之后撕成小朵備用。
2、將竹笙放入清水中浸泡二十分鐘，撈出之后切成小段，放入開水之中焯一遍。
3、將準備好的百合。紅棗。枸杞還有蓮子洗干凈，然后放入鍋中，隨后加入準備好的白木耳還有竹笙，加入適量的青海歲之后進行熬煮。
功效：這操夏季養(yǎng)生湯具有很好的滋補氣血，增加身體抵抗力的作用，特別適合那些夏天食欲不振的人群。銀耳中含有豐富的膠質(zhì)、維生素還有氨基酸，對于補充氣血效果很好;蓮子則是具有安神補益的作用;百合則是潤肺以及補虛。
第三：砂仁蒸鯽魚
材料：新鮮鯽魚、砂仁
做法：
1、將準備好的砂仁細細的研磨成為粉末，然后備用;
2、將新將新鮮的鯽魚去除魚鱗和內(nèi)臟，清洗干凈;
3、然后用醬油、食鹽還有砂仁攪拌均勻，然后放入魚肚子之中，用淀粉封住刀口;
4、將準備好的鯽魚放入盤子中，加上蓋子，然后蒸熟。
功效：具有利濕止嘔的作用。
二、夏季4款適合燉湯的養(yǎng)心湯食譜苦瓜龍骨湯
民間說法，此湯會去火。中醫(yī)里苦瓜的確有清涼解毒作用，常食對身體健康有益。龍骨就是動物的脊柱骨。龍骨煲湯湯色清淡，沒有排骨那么油膩 ?？喙淆埞菧淖龇ê芎唵?nbsp;，前提是要有足夠耐心。如果趕時間的話，也可以用壓力鍋或電湯煲做。
原料：苦瓜1根、龍骨8兩、水(沒過苦瓜龍骨1/3指節(jié))、鹽適量。
做法：1、苦瓜洗凈，去掉內(nèi)瓤，切成大塊;2、龍骨洗凈，放到沸水里焯3分鐘，倒去血水，龍骨過涼水瀝干;3、龍骨放入湯煲，注入冷水，大火燒開轉(zhuǎn)小火細煲3個半小時;4、最后放入苦瓜，繼續(xù)煲半小時，關(guān)火，下鹽調(diào)味即可。
牛蒡湯
牛蒡的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、維生素C ，以及鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì) 。其中，牛蒡的鉀離子含量非常高，每100克有370毫克的鉀，比一般所說的高鉀水果如香蕉、番茄都還多，特別適合高血壓患者食用。不過，腎功能不良、尿毒癥患者，因鉀離子代謝可能有問題，不宜多吃。

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