原料：玉米、山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗 。
做法：1、山藥去皮切滾刀塊待用;2、牛蒡洗干凈 ， 用刀刮去牛蒡表面的皮 ， 然后切斜刀片待用;3、玉米洗干凈 ， 然后切塊待用;4、蟹味菇切除根蒂 ， 紅棗洗干凈待用;5、生姜洗干凈 ， 菜刀將整只姜略拍待用;6、平底鍋中倒少許橄欖油 ， 將山藥略微煸炒 。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜塊 ， 加足水 ， 大火燒開 ， 調(diào)中火熬制3小時;7、熬制3小時后 ， 放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續(xù)熬1小時;8、最后調(diào)味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉 。
西洋參煲水鴨湯
西洋參能益氣養(yǎng)陰 ， 清火生津;水鴨能滋陰補血 ， 益胃生津 ， 補而不燥 ， 特別適合濕熱 ， 虛火過重之人 ， 被譽為“補虛勞的圣藥” 。桂圓肉乃益氣養(yǎng)顏之妙品 ， 擅長養(yǎng)血 ， 寧心益智 。三種食品配合就能益氣生津 ， 寧心養(yǎng)血除煩 。本湯對暑熱氣象、疲勞乏力、汗出過多、口干口渴、精力不足甚為合適 。
原料：西洋參20克、水鴨肉250克、桂圓肉12克、食鹽適量 。
做法：1、先將西洋參洗凈 ， 用刀切成薄片(或打碎成幼粒)備用;2、剖殺水鴨 ， 去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳 ， 用清水洗凈血污 ， 然后用刀砍成粗件備用;3、桂圓肉去除雜質(zhì) ， 并用清水略洗凈;4、以上湯料預(yù)備停當后 ， 同放進湯煲內(nèi) ， 加入適量清水 ， 用中火到慢火煲湯;5、煲一個半小時左右 ， 加食鹽調(diào)味 。待溫飲湯 ， 食鴨肉及桂圓肉 。
冬瓜太金湯
主料冬瓜性寒味甘 ， 清熱生津 ， 在夏日服食尤為適宜 。冬瓜含維生素C較多 ， 且鉀鹽含量高 ， 鈉鹽含量較低 ， 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之 ， 可達到消腫而不傷正氣的作用 。冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪 ， 加上冬瓜本身不含脂肪 ， 熱量不高 ， 對于防止人體發(fā)胖具有重要意義 ， 還可以有助于體形健美 。太子參不但能大補元氣 ， 還能消水腫、化痰止渴 。至于金銀花的功效 ， 能預(yù)防中暑、腸炎、痢疾等癥 ， 還有抗流感病毒的作用 。此湯兼具保健、養(yǎng)顏、瘦身、清暑、益氣之功效 ， 而且制作簡單 ， 取材方便 ， 堪稱入夏養(yǎng)生第一湯 。
原料：冬瓜400克 ， 咸肉或火腿100克 ， 太子參30克 ， 金銀花10克 ， 味精、蔥花適量 。
做法：1、咸肉或火腿切片 ， 冬瓜洗凈切成薄片備用;2、將太子參、金銀花放在一起 ， 用水煎煮至太子參軟爛 ， 金銀花取出棄去 ， 藥汁澄清備用;3、咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟 ， 放入太子參、味精和蔥花 ， 并兌入少量澄清的藥汁 ， 燒滾即成 。
三、女性夏季喝什么湯好食譜一、紅棗烏雞湯
材料：枸杞 ， 紅棗 ， 生姜 ， 烏雞 。
做法：
1、將烏雞洗凈 ， 放入沸水中滾5分鐘 ， 撈起 ， 用水洗凈 ， 瀝干 。
2、杞子、紅棗和生姜用水洗凈 。紅棗去核;刮去姜皮 ， 切2片 。
3、煲內(nèi)加入清水 ， 猛火燒開 ， 然后放入以上材料 ， 再開 ， 改用中火煲2到3小時即可 。
功效：紅棗自古以來是補血佳品 ， 而烏雞更能益氣、滋陰 ， 特別適合女性朋友 ， 對于月經(jīng)紊亂有一定療效 ， 經(jīng)常食用還能美容呢 。

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