冰梅苦瓜
主料:苦瓜300g 。
配料:油適量 , 鹽適量 , 紅辣椒1只 , 蒜泥適量 , 蒸魚豉油適量 , 蠔油適量 , 糖適量 。
做法:1、苦瓜冼凈去頭尾;2、平切成圓簿片;3、去掉苦瓜體內(nèi)白色的瓤要;4、開水加入少量的鹽油 , 倒入苦瓜焯3分鐘;5、撈起過冷開水;6、話梅加入清水;7、煮開冷卻 。
功效:不要覺得苦瓜苦 , 苦瓜越苦 , 敗火清熱降火的效果就越好 , 但這并不代表所含的其他成分有什么不同 , 因此只要按照您喜歡的口感和偏好挑選 , 就可以啦 。
冰糖銀耳蓮子
主料:銀耳15g , 蓮子40g , 紅棗仁15g 。
配料:冰糖適量 。
做法:1、銀耳泡發(fā)去蒂 , 蓮子洗凈稍微浸泡15分鐘;2、紅棗仁也浸泡片刻;3、加入適量的水 , 入電壓力鍋中 , 按“蹄筋” , 大約50分鐘左右 , 加入冰糖 , 冷卻后入冰箱冷藏味道最佳 。
功效:養(yǎng)心季節(jié)是夏 , 此時心臟最脆弱 , 暑熱逼人容易煩躁傷心 , 易傷心血 。蓮子芯的味道雖然比較苦 , 但可以清心火 , 是養(yǎng)心安神的佳品 , 亦可壯腸胃 。
涼拌萵苣
主料:萵苣300g 。
配料:黑芝麻適量 , 紅椒適量 , 白醋適量 , 白糖適量 , 鹽適量 , 蔥姜 , 水適量 , 生抽適量 , 雞精適量 。
做法:1、萵苣去皮;2、用削皮的工具將其學成薄片;3、蔥姜泡水;4、將醬汁淋在萵苣上 , 撒上少許黑芝麻和紅椒粒即可 。
功效:萵苣含有大量植物纖維素 , 能促進腸壁蠕動、通利消化道 , 可治療便秘 , 是貧血患者的最佳食料 。推薦魚腥草拌萵苣 。具有清熱解毒 , 利濕祛痰的功效 。
豌豆雞蛋餅
主料:豌豆50g , 面粉30g , 雞蛋1個 , 胡蘿卜20g , 包菜20g 。
配料:油適量 , 鹽適量 , 胡椒粉適量 。
做法:1、準備好雞蛋、面粉、豌豆、包菜和胡蘿卜;2、包菜和胡蘿卜洗凈切絲備用;3、豌豆焯熟 , 瀝干水分;4、包菜和胡蘿卜焯燙一下 , 瀝干水分;5、雞蛋打入碗中 , 加入面粉攪拌成均勻的面糊 , 在面糊中加入豌豆和蔬菜絲 , 加適量鹽、胡椒粉攪拌均勻;7、煎至兩面金黃熟透即可出鍋裝盤食用 。
功效:豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì) , 尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) , 可以提高機體的抗病能力和康復能力 。而豌豆中富含的粗纖維 , 能促進大腸蠕動 , 保持大便順暢 , 起到清潔大腸的作用 。
三、夏季敗火5款零食炎炎夏日 , 大家是不是都在為吃什么而煩惱呢?既想吃的健康又不想上火的吃貨們 , 就得來圍觀下哪些消暑敗火、又去濕熱的零食 。
糖蓮子
蓮子含有豐富的蛋白質(zhì) , 有非常大的藥用價值 。它能清心去火 , 去除雀斑 。能清心去火 , 去除雀斑 。其中的鈣、磷和鉀含量非常豐富 , 除了可以構成骨骼和牙齒的成分外 , 還有促進凝血、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、維持心跳節(jié)律的作用 , 蓮子消暑養(yǎng)心 , 還是孩子們喜歡的玩意 , 的確是不錯的夏天零食 。
菱角
菱角幼嫩時可以當水果生食 , 熟透時可熟食 。菱角淀粉含量高 , 含有豐富的蛋白質(zhì) , 不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素 , 具有利尿通乳、止渴、解毒酒的功效 。
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