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一、冬季吃什么御寒呢
1、姜絲爆羊肉
羊肉切薄片 。生姜切細絲 。
鍋內加油少許 ， 起旺火 ， 待油冒清煙時 ， 入花椒、八角 ， 炸出香味 ， 入姜絲略炒 ， 加入羊肉片翻炒 ， 加入鹽、味精 ， 出鍋時淋麻油即可 。
2、大棗枸杞羊肉湯
羊肉切八分大塊 ， 在開水鍋中氽出血水備用 。大棗和枸杞洗凈備用 。
鍋內加水 ， 放入羊肉 ， 蔥姜大料同煮 。煮半熟時 ， 加入大棗、枸杞和鹽 ， 再煮 ， 煮熟即可 。如果不喜歡羊肉的膻味 ， 可以與大棗同時加入桔子皮一兩片 ， 即可減輕膻味 。
3、三香辣椒
紅辣椒（根據自己吃辣的程度 ， 選擇辣椒品種） ， 在爐火上烤干至接近焦；花生米 ， 炒熟至酥脆（芝麻也可）；大蔥在爐火上烤至外層焦糊 ， 剝去外層 。
以上三種原料 ， 各自在臼中搗爛 ， 然后再和成一起 ， 加鹽和味精 ， 即可 。
此菜對于喜歡吃辣又喜歡粗糧的朋友 ， 最是美食----三香辣椒卷入煎餅 ， 大口吃來 ， 最是過癮 ， 而吃“黃金塔”（窩頭）時 ， 把三香辣椒抹如窩頭孔內 ， 吃來也是痛快！
二、冬季御寒吃這三類食物
1、產熱食物
低溫會對人體內分泌及消化系統(tǒng)產生一定影響 ， 使蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)物質代謝、分解加快 ， 能量消耗相對增加 。因此 ， 冬季應當增加蛋白質、脂肪和碳水化合物這三類產熱營養(yǎng)素的攝入 ， 如主食和含少量糖分的甜食 ， 尤其是魚類、奶類等優(yōu)質蛋白質及脂肪的攝入 ， 炒菜時可適當多放一點植物油 。
脂肪要慎重：小心無意中攝入隱形的動物脂肪 。
2、含碘食物
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素 ， 具有產熱效應 。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成 ， 酪氨酸可由體內合成 ， 碘卻必須依靠“外援” 。
因此 ， 冬季應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物 。含鈣食物
醫(yī)學研究證明 ， 怕冷與飲食中礦物質缺乏有關 ， 尤其是缺鈣 ， 會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性 。因此 ， 冬季不妨多吃點牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質的食物 。此外 ， 胡蘿卜、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質 ， 經常食用也能增強人體的抗寒能力 。
3、含蛋氨酸食物
低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加 ， 脂肪代謝加快 。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基 ， 這些甲基可由蛋氨酸來提供 。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一 ， 而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等 。對于老年人來說 ， 不妨多吃點豬血 。豬血中氨基酸比例與人體非常接近 ， 易吸收 ， 適合消化功能減退的老年人食用 。
提示：老人常吃豬血可防心腦血管
三、冬天御寒措施有哪些呢
1、多“點”水
原因：冬天氣候干燥 ， 人體極易缺水 ， 常喝白開水 ， 不但能保證機體的需要 ， 還可起到利尿排毒、消除廢物之功效 。冬天雖然排汗排尿減少 ， 但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養(yǎng) 。

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

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